綾織（あやおり）とは、斜めに入る線が特徴の伸縮性に富んだ織り方のこと。
経糸が、緯糸2本の上を通過した後に、緯糸1本の下を通過する三つ綾と呼ばれるものと、経糸3本の上を通過した後に、緯糸1本の下を通過する四つ綾がある。
四つ綾は英語ではツイルと呼ばれるが、綾織を総称してツイルと呼ぶこともあり、境界線は謎。
どちらも糸の交差部分が斜めになるため、伸縮性が高くシワがよりにくい特徴があるが、耐久力が低く摩擦に弱い。
代表的な物として、ジーンズに採用されるデニムがあり、しなやかな風合いが出るのが特徴。
また、シワになりにくいためジャケットなどにもよく使用される。
綾織は斜文織（しゃもんおり）とも呼ばれ、平織（ひらおり）、繻子織（しゅすおり）と合せて三原組織と言われる。
